Pièce : 1/4 de pièce environ 150 gr
Le Cheddar toilé est une pâte pressée non cuite. Cet AOP a pour spécificité d’être moulé et affiné dans une toile. Cela lui donne une texture presque cassante et onctueuse. Ce cheddar a un goût prononcé mais doux en bouche, et des saveurs de noix torréfiées, que l’on peut manger à la main ou cuisiner ! Un bon welsh ne laisse pas indifférent
L’un des fromages les plus produit au monde de façon industrielle : triste constat qui ne joue pas en la faveur des rares productions fermières ou artisanales ! Car oui le Cheddar est aussi un excellent fromage à la pâte jaune et au goût fruité que l’on peut manger à la main ou cuisiner ! Un bon welsh ne laisse pas indifférent.
