Prix au Kilo 46,45€ (soit 11,61€ les 250g)
La Tête de moine est un fromage AOP d’origine Suisse, au lait cru de vache, à pâte pressée cuite et affiné 3 mois ; il fond dans la bouche mais possède par ailleurs un goût corsé. Contrairement aux idées reçues, il ne doit pas être coupé mais raclé en rosettes très fines.
Avec un fromage AOP comme la tête de moine, il faut s’attendre à une belle découverte de saveur, que cela soit avec sa pâte ferme mais souple en bouche, qu’avec son odeur caractéristique, les amateurs de fromages vous le confirmeront, surtout si il est bien affiné.
